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湖南腌腊肉怎么做好吃

材料 腊肉,青蒜,干红辣椒,花椒,生抽 做法 1、腊肉用温水浸泡半小时后,沥干水分切成薄片 2、青蒜洗净去根切段,干红辣椒掰小段 3、油热,倒入干红辣椒和花椒,出香味后,倒入腊肉片翻炒 4、不断翻炒至腊肉肥肉部分透明 5、倒入少许生抽,炒...

腊肉制作(我是湖南湘西的)正宗的腊肉制作是这样的,选料(一般都是选五花肉)这种肉有瘦有肥,味道最好,首先把肉切成条状,不要太厚,厚了阉制的时候阉不透会变坏,把精细盐倒到锅里,加上花椒粉,下面小火加热,然后把肉一块块的放到锅里用...

湖南腊肉,历史悠久,中外驰名。制作全过程分备料,腌渍,熏制三步。 1.备料:取皮薄肥瘦适度的鲜肉或冻肉刮去表皮肉垢污,切成0.8~1公斤、厚4~5厘米的标准带肋骨的肉条。如制作无骨腊肉,还要切除骨头。加工带骨腊肉用食盐7公斤、精硝0.2公斤...

腊肉其实很好做,分为风干晾晒和烟熏的,具体要看你想学哪一种了

主料 五花肉1000克 辅料 大米 1杯 调料 八角 1个 花椒 20粒 生抽 30克 粗盐 30克 白酒 30克 桔皮 2大块 红茶 1小包 白砂糖 20克 自制湖南烟熏腊肉的做法 材料:五花猪肉1000克 (选猪腿肉或是五花肉最佳) 腌制料:粗盐30 克、白砂糖15克、高度白...

蒸、炖、炒,均可,可以炒冬笋,蒜苗等 腊肉炒莴笋 把腊肉洗净,隔水蒸15分钟 切片备用,莴笋切片备用. 红、青辣椒 (想吃辣点的话,可以用点干红辣椒)切段备用 少许油、把蒜末爆香、放入莴笋和腊肉爆炒,用花雕酒(少许)斟香; 下作料:(蚝油少许,鸡精,盐...

湖南有名的腊味是唐人神牌的,味道的确不错,价位也很高的,你想创建自己的品牌,一要色香味俱全,二就是质量要好,包装要精致,作出你自己的特色,这样才不会被市场上其他同类产品同化。考虑下吧!

拿温水泡,然后刷

估计是腊月做的腊干的猪肉,

红烧肉是湖南地方名菜,毛主席爱吃这道菜肴,湖南韶山人称它为毛家红烧肉。 毛氏红烧肉的作法 制作材料: 主料:带皮的五花肉(肥肉与瘦肉的比例在2:1左右为宜) 辅料:大蒜籽、干辣椒、猪油、盐、红糖、味精、料酒、蜂蜜、高汤 制作方法: 1....

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