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湖南腌腊肉怎么做好吃

材料 腊肉,青蒜,干红辣椒,花椒,生抽 做法 1、腊肉用温水浸泡半小时后,沥干水分切成薄片 2、青蒜洗净去根切段,干红辣椒掰小段 3、油热,倒入干红辣椒和花椒,出香味后,倒入腊肉片翻炒 4、不断翻炒至腊肉肥肉部分透明 5、倒入少许生抽,炒...

腊肉做法一:普通腊肉的腌制 制作温度:制作腊肉和香肠应选在10摄氏度左右的季节。 选料:猪臀部的肉,带皮,肥瘦相连(半肥半瘦)。配料:(按照10公斤猪肉考虑)盐300克,花椒200克,八角150克,茴香150克,丁香30克,山奈75克,香叶30克,上...

1、备料。取皮薄肉嫩、肥瘦适度的鲜肉或冻肉,刮去表皮肉垢污,切成0.8一l公斤、厚4—5厘米的标准带肋骨的肉条(如制作无骨腊肉,还要切除骨头)。加工有骨腊肉用食盐7公斤、精硝0.2公斤、花椒0.4公斤。加工无骨腊肉用食盐2.5公斤、精硝0.2公...

这位朋友,你好 以下有1种简单做法,1种复杂做法. 简单版: 1.最好是买二刀肉和坐墩肉,用刀把肉上面的脏东西刮干净(千万不要用水洗哈). 2.将盐和花椒一起炒热,盐被炒成黄颜色的样子起锅. 3.将炒好的盐均匀的抹在肉上(盐大约是半斤,可以按自己的口...

材 主料猪前肩肉1000克 辅料酱油适量五香粉适量精盐适量白糖适量二锅头适量白胡椒粉适量 步骤 腌腊肉的做法步骤11.准备好鲜肉。 腌腊肉的做法步骤22.用夹子夹着在火上用小火把猪皮烤一会。目的是去除肉皮里多余的油脂。 腌腊肉的做法步骤33.烤到...

主料 猪前肩肉 1000g 辅料 酱油 适量 五香粉 适量 精盐 适量 白糖 适量 二锅头 适量 白胡椒粉 适量 步骤 1.准备好鲜肉。 2.用夹子夹着在火上用小火把猪皮烤一会。目的是去除肉皮里多余的油脂。 3.烤到表皮发焦。 4.准备腌制的材料:酱油、五香粉...

我个人觉的四川腊肉不错 给你做 的方法你试试 猪肉 5000克 料酒100克 盐200克 五香粉30克 白糖50克 做法: 1 将无骨猪肉改成宽6---15CM,长20--40CM的宽条,用竹扦在肉上扎满小 眼,为了味道的进入 2 用锅把花椒炒熟,加盐炒烫倒出,等到炒好的调...

因为我是四川的,所以每年冬天都会腌腊肉,所以我说的还是有一定可取性的。一般我们都会腌几种。把肉抹盐花椒腌制几天,然后拿出去晾晒这是最简单的。抹盐后用松柏枝烟熏过后晾晒这也是一种,最后一种是抹自己喜欢的酱料腌制然后晾晒

腊肉做法一:普通腊肉的腌制 制作温度:制作腊肉和香肠应选在10摄氏度左右的季节。 选料:猪臀部的肉,带皮,肥瘦相连(半肥半瘦)。配料:(按照10公斤猪肉考虑)盐300克,花椒200克,八角150克,茴香150克,丁香30克,山奈75克,香叶30克,上...

主料:猪内 配料:盐、白酒、 白糖 、生抽 、老抽 、八角、 花椒 、大蒜、 生姜、 辣椒丝 、维生素c 腊肉的腌制方法: 1、买来的肉不用清洗,清洗反而容易滋生细菌; 2、把盐炒热; 3、用盐把肉擦拭一遍; 4、在肉的一端穿一个洞,穿上麻线后把肉挂...

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