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老蒜糖蒜的腌制方法

材料:大蒜1斤,砂糖50g,米醋20ml,清水适量,盐5g。 做法: 1、选择比较嫩一点儿的大蒜。 2、剥去外层的老皮,剪去一截蒜把儿,切去底座比较脏的一截,清洗干净。 3、用淡盐水浸泡24小时以上,中间换两到三次水。 4、浸泡后的大蒜,头朝下控干...

老蒜买回家洗干净后,在太阳下晒一,二天,把水份晒掉,再用糖把老蒜拌好,放在密封好的容器里腌制,半个月就可以了。

方法一 鲜蒜10斤,白糖4斤3两,清水10斤,盐7两,醋1两多 1、泡蒜:选取鲜嫩、个大的蒜,切去尾巴,仅留少许把,放入凉水里泡3-7天,根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。每天换一次水,把蒜的嫩味泡出去,然后捞出,放入一干净坛子内。 2...

刚上市的新鲜大蒜可以用来腌制糖蒜,口感爽脆微甜而不辣。要腌制出好吃的糖蒜,一是要选择新鲜的白皮大蒜,二是要把大蒜经过正确的处理,三是糖与各种调味料的用量要得当。现将糖蒜的常用腌制方法与制作技巧介绍如下,看看怎样腌糖蒜比较好吃。 ...

主料 新鲜蒜头 (5公斤) ,米醋 (2450克) ,酱油 (500克) ,味精 (50克) ,食盐 (100克) ,蜂蜜 (100克) ,糖 (1000克)。 做法 1、蒜头剥去老皮洗净,用清水浸泡24小时,中途换几次清水,目的去辛辣味,最后一次换水时放一勺盐。 2、24小时后捞出...

鲜蒜10斤,白糖4斤3两,清水10斤,盐7两,醋1两多 制法: 1、泡蒜:选取鲜嫩、个大的蒜,切去尾巴,仅留少许把,放入凉水里泡3-7天,根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。每天换一次水,把蒜的嫩味泡出去,然后捞出,放入一干净坛子内。 2...

材料:大蒜1斤,砂糖50g,米醋20ml,清水适量,盐5g。 做法: 1、选择比较嫩一点儿的大蒜。 2、剥去外层的老皮,剪去一截蒜把儿,切去底座比较脏的一截,清洗干净。 3、用淡盐水浸泡24小时以上,中间换两到三次水。 4、浸泡后的大蒜,头朝下控干...

东北地区的腌制糖蒜调料比例与其他地区差不多。主要调料,米醋(喜欢白色放白醋):白糖=1:0·8左右。一般不放酱油。东北的积蒜是放酱油的。一般比例是,酱油:醋:糖=1:0·2:0·1左右。可根据口味加减。20斤蒜具体用多少调料,以全部腌盖蒜为准。...

制作“糖醋蒜”,5斤蒜需要2.5斤醋和0.3125斤的糖。 主料:大蒜(白皮)800克 调料:白砂糖50克,醋400克,酱油400克,花椒5克。 步骤: 1、白皮蒜(加工)的须梗适当去掉一部分,再剥掉两层表皮,放入清水里浸泡7天,每天换水一次,然后捞出晾晒,直...

新蒜买来后,把外面的老皮剥掉一些,剩下一、二层内皮;把蒜的根部切掉,茎部也切短一些,留下约1-2厘米长; 2 准备一些凉开水,加点盐调成淡盐水,将切好的蒜浸泡在水里,泡一天一夜,中间换一次水;把泡好的蒜捞出来控干水分; 3 按米醋和白...

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